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SIAL Paris, el Salón Internacional de la Alimentación, clausuró el 23 de octubre de 2024 una edición récord, en la que marcó su 60 aniversario como la cita ineludible de la industria agroalimentaria mundial. Más de 285 000 profesionales de 200 países se reunieron en el Centro de Exposiciones de París-Nord Villepinte para compartir innovaciones y soluciones a los desafíos alimentarios mundiales.

Con 7500 expositores de 127 países que ocuparon 270 000 metros cuadrados, la feria registró un aumento de asistencia del 8%, un nivel similar a las ediciones anteriores a la pandemia. Este éxito reafirma a SIAL Paris como centro clave para la creación de redes, las negociaciones comerciales y las asociaciones estratégicas dentro de la industria alimentaria.

Una plataforma en el centro de la diplomacia alimentaria mundial

Bajo el alto patrocinio del Presidente de la República Francesa, SIAL Paris se posicionó como encrucijada del diálogo internacional, con la asistencia de 50 embajadores, 17 ministros y 110 delegaciones oficiales.

La ministra francesa de Agricultura, Annie Genevard, destacó este papel durante la ceremonia de apertura: “SIAL Paris es una cita imperdible para poner de relieve el importante papel que desempeñan nuestras industrias agroalimentarias en la cadena de valor de los sectores alimentarios y en el tejido industrial”.

Innovación y tendencias emergentes en el punto de mira

Se expusieron más de 400 000 productos, con especial énfasis en las innovaciones alimentarias que reflejan las tendencias futuras y responden a las crecientes demandas de los consumidores en materia de salud, sostenibilidad y simplicidad.

Los premios SIAL Innovation Awards reconocieron las soluciones innovadoras, y el galardón SIAL Innovation Gold Prize se concedió a Sabarot por sus innovadores preparados vegetales para tortitas.

SIAL Insights, un estudio exclusivo, exploró las expectativas de los consumidores y las tendencias globales en innovación, restauración fuera del hogar y comercio minorista. Surgieron tres temas clave:

- Emoción: Una búsqueda de placer y sabores intensos.
- Conexión: El reencuentro con la convivencia en un mundo pospandémico.
- Atención: Compromiso con uno mismo, con los demás y con el planeta.

Las cumbres "SIAL Summits": Un espacio para la reflexión colectiva

SIAL Paris introdujo un nuevo formato, las SIAL Summits, con 50 ponentes destacados (empresarios, investigadores, antropólogos, etc.) que compartieron sus ideas sobre cuatro temas principales: Responsabilidad Social Corporativa, DeepTech e IA, Cadena de Suministro y África (el continente destacado en esta edición). En estos debates se abordaron las principales transformaciones del sector y se destacaron iniciativas esperanzadoras.

LOS ESPERAMOS EN 2026
Tras este rotundo éxito, SIAL Paris volverá en su próxima edición del 17 al 21 de octubre de 2026.

Acerca de SIAL Paris y Comexposium
Organizada por Comexposium, SIAL Paris es la mayor feria alimentaria del mundo, con más de 7500 expositores y 400 000 productos en exposición. El evento forma parte de la Red SIAL, la mayor red mundial de salones dedicados a la alimentación y las bebidas. Comexposium es uno de los principales organizadores mundiales de eventos profesionales y públicos, y organiza eventos B2B y B2C en todo el mundo.

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